[分享] (07-09) 深海魚盡量少吃

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廣
告

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[分享] (07-09) 深海魚盡量少吃

水沝淼㵘

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發表於 2019/07/09 05:51

根據國際媒體《BBC》報導，醫師 Radha Modgil 接受採訪時指出，魚肉是人類蛋白質的良好來源，通常飽和脂肪也較低，並且含有維生素D、Omega3 脂肪酸，但魚類本身確實會含有少量的汞──對人體神經系統有相當毒性的污染物質。如20世紀50年代以來，日本沿海地區出現兒童食用魚肉後產生抽搐、行走困難的症狀，爾後才受到證實是食用大型魚導致汞濃度過高，影響了孩童的腦部發育遲緩。

據《BBC》報導所指出，大型魚種中汞含量最高的前三名為劍魚（0.89）、黑鮪魚（0.63）、馬鮫魚（土托魚）（0.44）。另外，《健康頭條》引用食品與營養信息中心碩士阮光鋒研究員的說法：位處於食物鍊等級中越高的生物，體內的重金屬含量就越高，特別是體型較大的肉食魚類，包括「鯊魚、劍魚、旗魚、方頭魚」等，人類若是攝取過量，這些肉類中的重金屬可能會導致中毒、病變、致癌、畸型，特別是嬰幼兒及孕婦都要特別注意。

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廣
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發表於 2019/07/09 10:49

真是難得一見的好文，收下囉～。。。天外有「天」，己如『沙』。。。 http://lotto.auzonet.com/forum.php?search_type=2&search_keyword=V%E5%A5%B3&forum_id=12&m=topic

一百元

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發表於 2019/07/09 20:04

真是難得一見的好文，收下囉～

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